신촌 홍대 맛집 "히노키 공방"

   신촌의 나베전문집인 히노키공방. 히코키란 노송나무이다.

노송나무라고 하면 잘 모르지만 다른이름은 많이 접해봤다. 바로 편백.

저녁시간대라 그런지 사람들의 웨이팅 줄이 꽤 길다. 긴 많큼 나의 배는 더 고파왔다. 머리 속에는 입장해  많이 먹을 생각으로 가득찼다.

 

신촌 히노키 공방

한참을 기다리고 기다렸던 나의 밥 먹을 시간.

들어가 보니 웨이팅이 길었던 이유가 있었다. 내부공간은 의외로 작았다. 쉐프가 충분히 맛있게 정성들여 만들기에 시간에 걸리는것이 였다.

이유있는 기다림이였다. 그리고 주문을 하였다. 김치나베 하나, 새우나베하나.

십분정도 이야기를 하며 기다린거 같았다.

더디어 그렇게 애타게 기다렸든.

음식들이 나왔다. 보기에도 군침이 .....

예술작품처럼 구성도 엄청나게 이쁘다.

 

김치나베

새우나베

 음식이 나오자 우리는 조용히 흡입하기 바빳다. 맛은 정말 기가 막힌다. 서로의 음식을 바꿔서 먹어봤다. 모든 음식이 단짝의 조화가 예술이 였다. 

 

 

 가장 좋았든 점은 조용하고 한적한 골목에서 언제나 손님들을 따뜻하게 맞이해주는 히노키 공방.

분위기, 맛도 더할것 없이 좋았다. 들어갈때는 가게 이름에 크게 신경 쓰지 않았는데 들어갔다 나오니 정말 이름에 걸맞게 음식을 작품으로 다루는 식당.